itotii·奈何一个人随着年龄增长，梦想便不复轻盈；他开始用双手掂量生活，更看重果实而非花朵。

「6」itotii心语

当努力到一定程度，幸运自会与你不期而遇。

 

没有人不心酸，只是有人不喊疼。 ​​​​

 

没钱的时候就多读书，有钱就多旅行。
别总盯着眼前的烦恼和困惑。
这世界大着呐，读过万卷书、
走过万里路，
你能明白眼前的事啊，都是小事。 ​​​​

 

望眉目有山河，清澈明朗。
愿心中有丘壑，一往无前。 ​​​ ​​​​

 

后来我才意识到，
很多事情上都可以努力，
但人与人之间不行。
能走到最后的，
其实一开始就是同路人。 ​​​​

「7」读物

人造肉在中国面临古老对手——豆腐。

近日，美国植物汉堡制造商别样肉客（Beyond Meat）推出了一种旨在打入中国这个全球最大肉类市场的新产品：植物性猪肉糜。

过去几十年来，中国消费了全球大约一半的猪肉。即便非洲猪瘟导致中国畜群减少了近1/3，猪肉在2019年仍占到该国家畜肉消费量的约2/3。（在好的年份，这个数字接近3/4。）因此，如果别样肉客希望跻身中国富裕阶层中的素食主义者的菜单，就需要一种与市场匹配的产品。

真正的问题并非近年来涌现的中国本土竞争对手，而是一个更古老的挑战者。过去1000多年以来，豆腐和其他豆制品一直是中国饮食的核心特色之一。在中国18世纪的烹饪著作《随园食单》中，就记录了许多以豆腐皮为原料的仿禽肉和仿牛肉。

相比之下，肉类替代食品在欧美等国的卖点更显而易见，人们最初出于健康考虑而减少肉类摄入。但许多素食者仍对肉类的风味念念不忘，基于植物的肉类替代品正好迎合了这种趋势。

官方数据显示，中国已有大约5000万素食者，但肉类消费自上世纪80年代起才开始迅猛增加。

此外，最重要的是，中国有丰富的本土传统素食。植物性猪肉或许还没有在中国找到立足之地，因为这个国家早就有“别样的肉”了。

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