itotii·人只要没有失去记忆，就能够在梦中与故人相见。

「4」生活家

3种难吃的蔬菜其实是养生高手[摊手]】①鱼腥草又叫折耳根，带有特殊气味，有些人吃一口便会反胃。它的腥味来源是癸酰乙醛（俗称“鱼腥草素”），有抗菌、消炎作用，可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌的生长，防治感冒引起的发烧、咳嗽、嗓子疼。②苦瓜的苦味来源是葫芦素和喹宁，苦瓜越苦，营养价值越高。另外，苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，其中维生素C和膳食纤维含量，约为西红柿的3倍。③香菜由于含有烯醛类化合物，气味扑鼻，有些人“爱不释口”，有些人却难以接受。科学研究显示，烯醛类化合物可刺激食欲、改善消化功能。值得一提的是，香菜中维生素C含量比普通蔬菜高得多。你最接受不了哪种蔬菜？[挖鼻]

【洗头也有时间要求！头发油的人更该早上洗】对于发丝较细或油性头发的人群，早上洗头更好。如果晚上洗发，一夜过后，头发就不再蓬松飘逸。而对于头发浓密的人，洗澡时间没有任何限制。专家提醒，无论何种发质，都没必要天天洗头，否则易损伤头皮及头发。洗发后要确保头发干透，尤其是晚上。头发潮湿导致细菌滋生，更容易出现炎症和头皮屑等问题。

【3个技巧识别染色食物】①看外观。捧起一把黑米、黑芝麻，它们的颜色深浅不应完全一致。擦去浮尘，表面应有光泽，不发乌发暗。而染出来的黑色深浅一致，毫无差异，表面没有自然的光泽。②画条线。用黑芝麻、黑米等在纸上画一道线，如果颜色很浅或者没有，说明是没有染过色；如果颜色很深，十有八九有问题。③加酸碱。花青素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑米的水中加入适量醋，颜色会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。叶绿素遇酸会褪色变成浅橄榄绿。买到翠绿色海带，只要加醋煮一下，如果不变色，就可判断是染出来的。

【最简单的“变老”方法：久坐】久坐不光让人长胖，还会让身体年龄比同龄人老。美国加利福尼亚大学圣迭戈分校家庭医学与公共卫生学研究团队曾做过一项实验，以近1500名平均年龄为79岁的老年女性为对象，发现每天中等强度运动不到40分钟，而且久坐超过10小时者，其白细胞中染色体末端的端粒比同年龄但没久坐者稍短。进一步分析得知，前者身体年龄比后者老约8年。运动可以延缓细胞老化，久坐少运动则会加速生物性的衰退与老化。

【3招减轻爬楼梯对膝关节的伤害】①不要提重物。如果提着较重的东西可以每爬半层楼就休息一下、分次提或戴护膝，为关节提供支撑力。②好上坏下。如果有一边膝盖已经出现问题，上楼时要好脚先上，下楼梯时则坏脚先下，利用好脚的股四头肌支撑身体，减轻对坏脚膝关节的磨损。如果两脚都有问题，就扶着扶手，一步一阶，利用手部的力气减少膝关节的压力。③穿平底鞋。穿着高跟鞋时重心会向前移、偏离中心，为了不使身体往前扑倒，膝关节会做补偿性的弯曲，所以肌肉、韧带全都用力绷紧才能保持稳定，这样对膝关节的伤害很大。

【每天看电视5小时，精子减三成[白眼]】丹麦一项研究发现，每天看电视超过5个小时会导致男性精子数量减少三成。哥本哈根大学研究小组对2008年至2012年参军的1200名男性健康状况展开了研究。结果发现，长时间看电视的男性电视迷每毫升精液中精子数为3700万，而看电视更少的男性每毫升精液中的精子数为5200万。另外，电视迷身体分泌的雄性激素（产生精子必须的睾酮）水平也更低。研究人员解释，男性正常精子数介于每毫升精液4000万至3亿个。看电视太多的男性，其精子数比看电视更少的男性少近30%。

【4类豆制品各有营养特长[赞]】相较动物肉类，豆制品含有丰富的大豆异黄酮、膳食纤维等成分；相较红豆、绿豆等高淀粉杂豆，豆制品中淀粉含量少，蛋白质质量高。不同豆制品还有自己的营养优势：①膳食纤维高手：毛豆、豆渣。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，远超芥菜、菠菜、苋菜、芹菜杆等高纤维蔬菜。②补钙高手：豆腐、腐竹、豆干、豆腐皮等。大豆本身含钙量并不算高，而做豆腐、豆腐皮、豆腐干时，需要加入含钙的凝固剂，所以成就了一大批“补钙高手”。③维C高手：豆芽。大豆中基本不含维生素C，而每100克豆芽中含9~21毫克。④矿物质高手：发酵豆制品（豆瓣酱、豆豉、豆腐R等）。

【胖人有效减肥的技巧：负重运动】瑞典哥德堡大学萨尔格林斯卡学院日前研究发现，体脂较多的人负重锻炼有助快速减肥。研究者克拉斯·欧尔森教授假设，在日常活动中给运动服增加重量会导致补偿性体重下降。参试者连续3周、每天穿着特制的加重背心8小时，背心的重量由抽签决定，分为轻型和重型两组。重型（治疗组）背心约11公斤；轻型（对照组）背心仅重1公斤。3周后测量发现，对照组参试者体重平均减轻了0.3千克，负重活动的治疗组体重平均减轻了1.6千克，且肌肉质量维持不变。