「11」【新研究表明咖啡可减轻假日增重】
美国伊利诺伊大学发表在《功能食品杂志》上的一项新研究表明，摄入咖啡因可限制体重增加和胆固醇的产生，即使饮食中脂肪和糖含量很高。
众所周知，咖啡因是一种天然兴奋剂，我们经常喝的咖啡和茶、以及巧克力中都含有咖啡因。拉丁美洲东南部较为常见的马黛茶是咖啡因的较好来源之一。
研究人员连续四周给两组老鼠喂食碳水化合物含40%-45%、蛋白质仅含15%的食物。同时给其中一组老鼠喝含咖啡因的马黛茶，其摄入量相当于人每天喝四杯咖啡的摄入量。
结果发现，食用从马黛茶中提取的咖啡因的老鼠比摄入不含咖啡因的马黛茶的老鼠，体重减轻了16％，体内脂肪减少了22％，且合成咖啡因的效果与之相似。
研究人员认为，对于人类来说，每天四杯咖啡有助于防止体重增加。
研究合著者埃尔韦拉·冈萨雷斯说：“从茶或其他来源摄入的咖啡因减轻了高脂肪、高糖饮食对身体的负面影响。”
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