喝鲜榨果汁更易发胖 还是直接吃水果吧

【#喝鲜榨果汁更易发胖#还是直接吃水果吧】新鲜水果被榨汁的过程,本质上属于精细化加工。

在这个过程中,水果的细胞壁会被破坏,其中的果糖、葡萄糖等被释放出来,从原本的“禁锢”状态变成自由的游离状态,这会导致一个结果——这些糖在人体内的吸收率显著提高,更容易进入人体参与代谢。

此外,被搅碎后,水果中的一些营养素会遭到破坏,比如维生素C。

不少人在榨汁后喜欢把果肉过滤掉,这个操作会大大降低膳食纤维的含量,留下的果汁实际上变成了一杯含有些许营养素的糖水。

图片[1]-喝鲜榨果汁更易发胖 还是直接吃水果吧-itotii

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