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朱古力曲奇变形记!23种精致但制作难度不大的新吃法

美食 游侠 179浏览

朱古力曲奇变形记!23种精致但制作难度不大的新吃法

 

朱古力曲奇变形记!23种精致但制作难度不大的新吃法

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很多玩烘焙的厨友入门之初都会从难度较低的曲奇(Cookie 小饼干)开始,感觉曲奇实在太平凡,小小的虚荣心迫使你总想要一步登天做出华丽丽的东西来赚点旁人崇拜羡慕的眼神吗?那么请赶紧来看看下面这23种由朱古力(巧克力)曲奇进化而成的甜品吧,即使烘焙功力不够深厚也可以做出来哦!


 

1.曲奇棒

朱古力曲奇变形记!23种精致但制作难度不大的新吃法

首先来一个技术含量最低的版本。首先将面粉、苏打粉、盐混合,无盐黄油加糖打发至蓬松,加入鸡蛋和香草精,彻底混合,然后加入粉质材料,拌匀后撒上适量朱古力豆,然后将准备好的曲奇面团倒入抹了黄油的烘焙纸上,最后送进烤箱烘烤至表面金黄,边缘变棕色就可以出炉冷却了,吃的时候用刀切成上图中的条状即可。需要了解完整制作过程和配方的朋友请登入此处

 

2.曲奇Pizza

朱古力曲奇变形记!23种精致但制作难度不大的新吃法

这款曲奇Pizza看起来很有趣对吧?原作者表示灵感其实来自朋友在instagram上分享的甜品照片,非常适合用来充当小朋友的“生日蛋糕”哦,而且由于曲奇底其实是用市售的蛋糕预拌粉来做成,因此难度大大降低,从准备到完成,只需要45分钟!!想知道如何是做到的读者请戳这里

 

3.朱古力曲奇蛋糕

朱古力曲奇变形记!23种精致但制作难度不大的新吃法

如果有认识的人超爱吃曲奇,那么这款“蛋糕”也许会很对他/她的胃口哦!只要将曲奇面团压扁,准备好12片的量,分烘烤好后抹上buttercream,像叠罗汉一样一层层叠起来,然后静置至少4个小时,让曲奇质地变软一点即可开吃!需要学做这款点心的朋友请登入此处看完整教程。

PS:挖面团最好用冰淇淋勺(Ice Cream Scoop)哦,这样比较能控制好每片曲奇面团的大小,不然做出来样子会比较残…

 

4.炸朱古力曲奇

朱古力曲奇变形记!23种精致但制作难度不大的新吃法

用来制作朱古力曲奇的面团其实还有这样一种变形的方式,搓圆之后裹上一层由面粉、发酵粉、盐、糖、牛奶和植物油混合而成的面糊,然后拿去油炸即可制作成外皮香脆,内里软糯而且还留着朱古力酱的圆球状点心。配方来自这里

 

5.朱古力曲奇奶昔

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朱古力曲奇奶昔你喝过吗?据说味道很不错哦!如果你想要一试,那么请先准备2-3块朱古力曲奇,香草冰淇淋(1-2球),还有一杯牛奶,然后将所有食材放进搅拌机搅拌至半光滑的状态,然后另取一块曲奇,掰碎,然后撒在奶昔上即可。该配方来自这里

 

6.棉花糖夹心朱古力曲奇

朱古力曲奇变形记!23种精致但制作难度不大的新吃法

这样的朱古力曲奇吃法是不是有点像Macaron呢?看起来蛮高级的样子,其实做起来难度很低,准备好曲奇(不想自己做的话可以买市售的)、朱古力(懒得加热融化的可以直接用朱古力酱),还有size稍大一点的棉花糖即可开始DIY。

棉花糖夹心朱古力曲奇的制作方式灵感源自篝火派对时很受小朋友欢迎的S’mores,先取一块曲奇在底部涂抹上朱古力酱,然后用烧烤叉叉著棉花糖在炉子上转着烧到外表呈金黄,放在抹了朱古力酱的曲奇上,最后再盖上一块曲奇就可以了哦。需要看完整制作教程的朋友请登入此处

 

7.朱古力曲奇批

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如果你不怕肥又嗜甜,对朱古力无力抵抗,那么小编强烈推荐你试试这款朱古力曲奇批,淋上朱古力酱再配上一球香草冰淇淋,一定会大满足吧?不过建议pie的size做小一点,不然真的会很腻。完整制作教程和分量表在这里

 

8.朱古力曲奇蘸料

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把朱古力曲奇做成蘸料?对的,虽然小编也不知道味道如何,不过确实不失为一种创意狂想,滋味浓郁又湿润软糯的曲奇面团外层包裹上朱古力碎来塑形,吃的时候用饼干、水果之类的东西沾著吃,感觉应该不会太差吧?配方来自这里

 

9.朱古力曲奇面团版Cannoli

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Cannoli(奶油卷)大家应该有吃过或者是见过吧?如果你喜欢这种点心,同时又爱着朱古力曲奇,那么请一定不要错过这个变奏版。以曲奇面团来代替原本的奶油馅,感觉应该会蛮有嚼劲吧?配方出自thedomesticrebel.com

 

10.微波炉版杯装朱古力曲奇

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家里没有烤炉吗?没关系,这个方子用微波炉就能实现!!需要看完整制作过程和分量的读者请戳入这里

 

11.冰淇淋夹心朱古力曲奇蛋糕

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这款点心看起来还不错对吗?用来做下午茶点宴客一点也不失面子哦!制作这款点心,你需要准备的材料只有朱古力曲奇面团和冰淇淋两样,首先将半个面团干成正方形,放在铺了烘焙纸的烤盘上烘烤至表面金棕色,另外半个面团也如法炮制,待曲奇完全冷却后,再加上冰淇淋夹心,压实,然后放冰箱冷冻即可。不过吃之前记得提前拿出来回温,或者是放微波炉加热10秒哦,不然很难切。该配方出自pinchofyum.com

 

12.曲奇朱古力

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朱古力狂热爱好者应该都无力抵抗了吧?制作方法很简单,先融化黑朱古力,倒在铺了锡纸的盘子上,放进冰箱定型,然后拿出来再在上面淋上一层融化的白朱古力,接着均匀码放上掰碎的朱古力曲奇,还有朱古力豆,最后再一次冷藏定型即可。需要看完整教程的朋友请戳这里

PS:朱古力的品质越好,做出来越美味哦!

 

13.朱古力曲奇版华夫饼

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这是朱古力版的华夫饼,想做的话很简单,去超级市场之类的地方买一盒朱古力曲奇的预拌粉,按照说明混合成面团,期间另外加入双倍量的鸡蛋,还有适量水,并且融化制作时需要用到的牛油(可以直接以植物油代替),制作成稀一点的面糊,然后倒入华夫饼机即可。该配方来自iheartnaptime.net

 

14.朱古力曲奇面团版芝士蛋糕

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芝士蛋糕,很多人都喜欢,这个版本一层是芝士、一层是纯的朱古力蛋糕,另外还加了一层 朱古力曲奇面团,口感丰富,滋味醇厚浓郁,堪称魔鬼的食物!有兴趣的朋友可登入这里看完整教程。

 

15.朱古力曲奇面团版Cupcake

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朱古力曲奇风味的蛋糕底加上由朱古力曲奇面团变形而成的 frosting,想吃的朋友请登入sallysbakingaddiction.com看完整制作教程,不过对比起前面的一些点心而言,这款难度会略大一点点哦!

 

16.朱古力曲奇面团版布丁冰棒(雪条)

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照原作者的话来说,这款冰棒简单到小朋友都可以DIY出来,而且像布丁和面团这种关键的部分都是用市售的预拌粉即可制成,制作时你只需要另外准备冷牛奶、朱古力豆和模具就可以了,想试试看的朋友请登入这里找完整制作办法。

 

17.煎锅版朱古力曲奇

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这个其实和前面介绍的曲奇棒类似,大体来说不过是把朱古力曲奇面团变形,如果你也想要尝试一下,那么请一定要准备好一个铸铁的平底煎锅,这是这个配方的关键所在。该配方出自bakersroyale.com

 

18.朱古力曲奇面团软糖

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没错,曲奇面团还可以变身成软糖哦!首先将红糖、牛油、盐、half and half(由一半鲜奶油和一半全脂奶混合而成的液体)混合,中火加热至糖完全溶解,离火,然后慢慢加入糖粉并搅拌,待混合物质地变得顺滑,加入香草精,搅拌,接着再加入曲奇面团,彻底混合后撒入朱古力豆,然后倒在模具上铺平,最后放入冰箱定型即可,至少要3个小时哦!该配方来自bunsinmyoven.com

PS:糖粉的用量会影响软糖成品的口感,如果用料为5杯,那么相对坚挺一点,定型后即使室温保存也可以,如果减少至4杯,那么甜度会降低,质地柔软,需要放在冰箱里,吃前再拿出来。

 

19.无奶、无麸质、无蛋的朱古力曲奇

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感觉貌似相对健康些,连素食者都可以吃,想学的朋友请戳这里

 

20.朱古力曲奇冰淇淋Cupcake

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这个感觉会很好吃,底层是酥脆的朱古力曲奇饼底,上面是软滑的冰淇淋,最顶端再用奶油裱花装饰,客人一定会很喜欢!!想要做的话只需将曲奇面团填入cupcake或muffin杯中,烘烤好后冷却,然后填入冰淇淋,接着放回冰箱冷冻定型,最后打发奶油裱花即可。需要看完整教程的朋友请登入此处

 

21.Oreo芝士蛋糕曲奇棒

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类似于刚刚那款面团芝士蛋糕,只不过内容物换成了Oreo、芝士蛋糕和面团,这样的搭配,爱朱古力的朋友绝对值得一试,不过制作起来有点麻烦哦。该配方出自twopeasandtheirpod.com

 

22.朱古力曲奇甜酒奶昔

朱古力曲奇变形记!23种精致但制作难度不大的新吃法

制作这款奶昔,难度并不大,只需要将咖啡口味的冰淇淋、牛奶、爱尔兰乳酒(irish cream liqueur)、朱古力曲奇还有冰块放入搅拌机打碎,待质地到9成顺滑,然后另取一块曲奇掰碎,撒在表面即可。需要看分量的朋友请戳这里

 

23.Nutella朱古力榛子酱夹心曲奇

朱古力曲奇变形记!23种精致但制作难度不大的新吃法

看着就觉得甜,不过爱好朱古力曲奇的人应该会很喜欢吧?想知道怎么做的朋友请登入这里

介绍了很多种朱古力曲奇的新吃法,有的漂亮有趣,有的看着就觉得美味,不过最经典的吃法才是永恒哦!

 

资料来源:buzzfeed

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